初めて と言っていいくらい今二日酔いの状態です とりあえず吐き気はないですが全身が痺れてだるい もう何もする気が起きない 昨日はワイン三杯にハイボール1杯飲みました このくらいでなんで酔うんだろうな まあ空腹＋アルコール摂取後の運動がまずかったの…

メナージュ・ア・トロワ 日本語だと三人婚ｗｗｗ どうやらフランスでは認められているらしい そのほとんどは男１：女２ 男がパートナーを一人に絞り切れないパターンがほとんどとのこと(笑) 日本だとありえないね・・・ 品種はカベルネ・ソーヴィ二ヨン 生産…

オプナー クヴェヴリ シャルドネ メーカーは大阪の島之内フジマル醸造所 ここ！この間の京都出張のついでに寄ろうと思ったところなんだよなあ まさかこんな形で出会うとは！！(^^♪ クヴェヴリとはグルジアにつたわるワインの起源ともなった製造方法 ※「Qvevr…

今日は池袋でワイン巡り ちょっと気になっていたバルヘ 頂いたのはR&L ルグラ シャンパーニュ（グラン・クリュ ブリュット） ※グラン・クリュとはワインの世界において「特級畑」を意味する言葉だそうです ※ボトルに記載されているBLANC DE BLANCS（ブラン・…

ドライレーズンは燻製にかけ ラム酒に一日漬ける そしてバターと合わせ冷蔵庫で一日寝かせて完成！ 有塩バターの塩味とレーズンの甘さがめっちゃ合うねこれ！ こりゃ文句なしに美味いわ！ あとは酒か砂糖をもう少し効かせようかな 大人な味わいにしたいな は…

桜のチップで熱燻すること5分 めっちゃ簡単ですねこれ！ ただ熱源が下段にあるからどうしても煙の廻りも画面に集中しがち だから燻される部分も下面に偏ってしまう 途中でコロコロして全体が燻されるようにしないとな でもまあうまかったわこれ サントリーウ…

今日は京都出張 世の中には少人数といえどレベルの高い会社があるんだなあ 普段自分の殻にばかりこもっているとわからないけど 一度外に出て周りを見渡すと やっぱり感じることがあるね 井の中の蛙になっちゃいけない これは自分自身の人生にも言えることか…

今日はワイン とうとうワインかあ 昔専門学校でソムリエを目指すワインマスターという特別レッスンがあった 毎週土曜日午前中に学校に行きフランスやイタリアの高級なワインをたくさん飲ませてもらった 最初はただ単に 美味しいなー！ って思って楽しんでい…

だめだ こんな時間なのに 寝られない 頭の中がぐるぐる こんなに思い悩むこと 初めてかも やっぱり俺ビビリなんだな 頭ではわかっている もう一回自分の人生を危険に晒す 今まで積み上げてきたものなんて ちっぽけなもんさ だから 感じるままに生きればいい…

今までサラダやマリネで感動したことってありますか？ 僕は無いです うん まあ美味しいかな って思うことはあっても うわーこれうめえええ！！ なんじゃこりゃー！！ って衝撃を感じたことはないんだよなあ いつかそんなサラダやマリネを作れるようになりた…

燻製ブーム到来中 今度は燻製のローストビーフを作ってみた 特別な味付けは特にせずに燻製の煙だけでどこまで美味しくなるのかなという実験も兼ねて 和牛は近所のマーケットで購入 1800円もした・・・ 庶民には辛いぜ まあでも自分への投資だと思って 塩、コ…

今年の夏ももうすぐ終わり 夏っていいよね なんかウキウキするし 一説によると恋の60パーセントは夏に始まるらしい なんとなくわかるなその気持ち まあ恋愛はさっぱりだけど 自分自身の生活は最近充実してきてるかも やっぱり好きなことがあると 打ち込める…

料理が好き やっぱり なんだかんだで料理が好き 最近そう思う 高校を卒業してから料理人を目指して調理師学校で2年間を過ごした そしていくつかの有名な洋食屋やホテルで研修生として働かせてもらった でもそこで見た光景は自分が描いていた料理人とはかけ離…

ああ 好きなことで生きていけたらどんなに幸せだろう 18歳の夏 県大会3回戦で幕を閉じた自分の野球人生 下手くそだったけど好きなことに一生懸命取り組んだ日々に悔いはなかった そしてこれからの人生も自分の好きなことをやって生きていこう そう心に誓った…