昨日テイスティングしたラガーに気を良くして今日も早速仕込みへ 今回意識した点は ＊発酵温度をミスらない（12〜15度） ＊アク取りは最低限にする。丹念にアク取りしてると必要なモルトエキスまで取ってしまってモルトの甘味が薄れてしまう気がするから。 …